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La Gordura no es Siempre una Enfermedad, Dice un Antropólogo Cultural Sobre los Nuevos Hábitos Alimenticios de la India

La alimentacion y la obesidad son estudiadas por Marvin Harris en la India

¿Cómo cambia la vida de una persona después de que se solicitó para hacer frente a una enfermedad causada por un metabolismo problemático, como la diabetes?

El Antropólogo cultural Harris Solomon explora los dilemas que enfrentan estas personas en su libro, Metabolic Living: Food, Fat, and the Absorption of Illness in India, que fue lanzado el mes pasado.

Salomón llevó a cabo su investigación en Bandra, Mumbai. Habló de cómo tenemos que ampliar nuestros puntos de vista sobre la lucha contra la enfermedad metabólica en el país, y cómo no puede ser restringido a las nociones de dieta y ejercicio.

Autor: Marco (Anthropology and Practice). Aprende más sobre mi y estate al tanto de mis publicaciones en Instagram.

Se dice que estilo de vida enfermedades son causadas por la vida de trabajo sedentario y la alimentación incorrecta. ¿Te enteraste?
¿Pregunto: ¿Qué tipo de vida se implicó en la idea de estilo de vida? El discurso dominante es que el fuerte crecimiento de ciertas clases sociales conduce a la vida que los hacen gordo y enfermo. Uno de los objetivos del libro es no comenzar con esa aseveración. Resulta tentador encontrar una sola causa para este problema. Mi interés era ver cómo las personas viven y comen. ¿Cómo es todo el mundo viven en esta zona gris donde ciencia nutricional está cambiando constantemente y también prolíficamente? Exploro la vida de personas vinculadas al metabolismo; Esto puede incluir un médico, un dietista, un comercializador o cirujano que realiza cirugía metabólica.

Como usted ha dicho que la nutrición es una ciencia relativamente naciente y nuevas investigaciones sobre este tema sigue saliendo cada día. ¿Cómo una persona decide qué comer y qué no comer? ¿Que ejerce la influencia?
Uno podría preguntar: ¿quién tiene el poder de poner las cosas dentro de nosotros? Lo que pasa y lo que no suele ser una instrucción de arriba hacia abajo. Metabolismo siempre plantea el problema del conocimiento y también de energía. Describo las circunstancias y los dilemas de este problema.

Por ejemplo, ¿qué significa prescribir alimentos como medicamentos? Cambia el valor de los alimentos. La frontera entre alimentos y medicamentos ya no es tan claro. Personas comen karela por un lado reducir la diabetes, y también tomas insulina. ¿Cómo vive la gente en un mundo donde el conocimiento dietético es tan prolífico, mucho se dice acerca de cómo su cuerpo se refiere a la alimentación?

He leído cientos de libros de dieta aquí. Todos intentan reorganizar la comida con la esperanza de que será reorganizar nuestras vidas. Las dietas son un increíble depósito de esperanza. Una dieta es una visión de nuestro propio futuro. Pero, ¿cómo vivimos con estos re arreglos?

¿Estos cambios se basan en la fuerza de voluntad?
Fuerza de voluntad es una de las narrativas dominantes. Nos dice que somos nuestros metabolismos. Esta definición equivale a fuerza de voluntad con la belleza, la aspiración y el cumplimiento. Mi trabajo es averiguar: ¿Cuál es la diferencia para alguien tener un metabolismo y ser su metabolismo?

Metabolismo al parecer equipara la totalidad de la persona. Pero no estoy seguro de que debemos dar mucho crédito a metabolismo. Por diversas razones, nos sentimos que nosotros mismos hacemos con cada bocado. Causa mucho sufrimiento. Hay algo de verdad en esto, pero no es la verdad entera.

El libro toma este desafío escribiendo sobre el metabolismo y la obesidad y segundo plano de las relaciones de causa-efecto. Parece que el metabolismo se limita a nuestro cuerpo y puede ser controlado a voluntad. Pero hay ciertos momentos donde la apertura del metabolismo se hace evidente. Esos son los dilemas que toma el libro.

Escribes sobre los médicos cómo indios reducidos el índice de masa corporal desde el estándar internacionalmente reconocido para los indios. ¿Crees que fue una decisión correcta?
La iniciativa dice mucho acerca de los desafíos en salud pública. ¿Cómo manejar el problema de la correlación de un hombre a 1 billón? ¿Cómo de viable es esta medida a largo plazo? La gordura no es una enfermedad. Tendemos a asociar gordura con enfermedad. Y a veces también es razonada, y a veces no es.

¿Hay un episodio en el libro donde desafían noción del comercializador de un ama de casa de su familia alimentos saludables de alimentación? ¿Cómo es género vida metabólica?
¿La pregunta aquí es: que es la alimentación de quien? Metabolismo también plantea el problema de la alimentación. Profundamente es género. Durante mi investigación, me encontré con mujeres que se tratan… para cocinar el alimento prescrito como una dieta para sus empleados, cocinar otro tipo de alimento para su propia familia y cocinar dietas prescritas por sí mismos. Es que los tres niveles de cocción. Es una dieta a una dieta a una dieta. Un metabolismo y tres dietas.

¿Que va a hacer esa dieta sucede? El problema no es sólo de fuerza de voluntad. También es sobre quién está haciendo la cocina. Uno no puede hablar sobre el tratamiento a través de dieta sin hablar de género y trabajo. Metabolismo entonces está vinculado a la belleza, casarse o incluso la fertilidad cuando se trata de síndrome de ovario poliquístico. Todas estas cuestiones se convierten en género profundamente y también son una cuestión de clase.

¿Cuál es el papel de la cirugía bariátrica metabólica tratando de curar la obesidad o diabetes ante una ética médica ante?

Cirugía metabólica cambia el ritmo y la cantidad de alimentos y nutrientes que el cuerpo absorbe. Cambia las vías bioquímicas y las señales enviadas a lo largo de esas vías.

¿Lo que cuenta como fijo o curado? Y ¿cómo la cirugía se hace un tema de la ética médica?

La cirugía ofrece una visión diferente de la ciencia corporal que la ciencia de la dieta. Cambia el metabolismo desde dentro. Lleva más de comer a cambio quirúrgico. Metabolismo cruza la brecha que a menudo no es cruzado-entre la cirugía y la medicina.

La cirugía ofrece un portal para una persona cambiar el metabolismo. Es el problema y la posibilidad de la cirugía. La cirugía se convierte en una solución al problema. Tenemos que pensar sobre lo que significa ir voluntariamente a través de una operación de cambio de vida. Por lo que las cuestiones más acuciantes son cómo el paciente se trata con la vida después de la cirugía.

¿Cuál es el papel de los alimentos procesados en el aumento de la obesidad en las poblaciones?

 

¿Cómo cambia la vida de una persona después de que se solicitó para hacer frente a una enfermedad causada por un metabolismo problemático, como la diabetes?

Antropólogo cultural Harris Solomon explora los dilemas que enfrentan estas personas en su libro, vida metabólica: alimentos, grasas y la absorción de la enfermedad en la India, que fue lanzado el mes pasado.

Salomón llevó a cabo su investigación en Bandra, Mumbai. Habló de cómo tenemos que ampliar nuestros puntos de vista sobre la lucha contra la enfermedad metabólica en el país, y cómo no puede ser restringido a las nociones de dieta y ejercicio.

Se dice que estilo de vida enfermedades son causadas por la vida de trabajo sedentario y la alimentación incorrecta. ¿Te enteraste?


¿Pregunto: ¿Qué tipo de vida se implicó en la idea de estilo de vida? El discurso dominante es que el fuerte crecimiento de ciertas clases sociales conduce a la vida que los hacen gordo y enfermo. Uno de los objetivos del libro es no comenzar con esa aseveración. Resulta tentador encontrar una sola causa para este problema. Mi interés era ver cómo las personas viven y comen. ¿Cómo es todo el mundo viven en esta zona gris donde ciencia nutricional está cambiando constantemente y también prolíficamente? Exploro la vida de personas vinculadas al metabolismo; Esto puede incluir un médico, un dietista, un comercializador o cirujano que realiza cirugía metabólica.

Como usted ha dicho que la nutrición es una ciencia relativamente naciente y nuevas investigaciones sobre este tema sigue saliendo cada día. ¿Cómo una persona decide qué comer y qué no comer?¿Que ejerce la influencia?


Uno podría preguntar: ¿quién tiene el poder de poner las cosas dentro de nosotros? Lo que pasa y lo que no suele ser una instrucción de arriba hacia abajo. Metabolismo siempre plantea el problema del conocimiento y también de energía. Describo las circunstancias y los dilemas de este problema.

Por ejemplo, ¿qué significa prescribir alimentos como medicamentos? Cambia el valor de los alimentos. La frontera entre alimentos y medicamentos ya no es tan claro. Personas comen karela por un lado reducir la diabetes, y también tomas insulina. ¿Cómo vive la gente en un mundo donde el conocimiento dietético es tan prolífico, mucho se dice acerca de cómo su cuerpo se refiere a la alimentación?

He leído cientos de libros de dieta aquí. Todos intentan reorganizar la comida con la esperanza de que será reorganizar nuestras vidas. Las dietas son un increíble depósito de esperanza. Una dieta es una visión de nuestro propio futuro. Pero, ¿cómo vivimos con estos re arreglos?

¿Estos cambios se basan en la fuerza de voluntad?


Fuerza de voluntad es una de las narrativas dominantes. Nos dice que somos nuestros metabolismos. Esta definición equivale a fuerza de voluntad con la belleza, la aspiración y el cumplimiento. Mi trabajo es averiguar: ¿Cuál es la diferencia para alguien tener un metabolismo y ser su metabolismo?

Metabolismo al parecer equipara la totalidad de la persona. Pero no estoy seguro de que debemos dar mucho crédito a metabolismo. Por diversas razones, nos sentimos que nosotros mismos hacemos con cada bocado. Causa mucho sufrimiento. Hay algo de verdad en esto, pero no es la verdad entera.

El libro toma este desafío escribiendo sobre el metabolismo y la obesidad y segundo plano de las relaciones de causa-efecto. Parece que el metabolismo se limita a nuestro cuerpo y puede ser controlado a voluntad. Pero hay ciertos momentos donde la apertura del metabolismo se hace evidente. Esos son los dilemas que toma el libro.

Escribes sobre los médicos cómo indios reducidos el índice de masa corporal desde el estándar internacionalmente reconocido para los indios. ¿Crees que fue una decisión correcta?


La iniciativa dice mucho acerca de los desafíos en salud pública. ¿Cómo manejar el problema de la correlación de un hombre a 1 billón? ¿Cómo de viable es esta medida a largo plazo? La gordura no es una enfermedad. Tendemos a asociar gordura con enfermedad. Y a veces también es razonada, y a veces no es.

¿Hay un episodio en el libro donde desafían noción del comercializador de un ama de casa de su familia alimentos saludables de alimentación? ¿Cómo es género vida metabólica?


¿La pregunta aquí es: que es la alimentación de quien? Metabolismo también plantea el problema de la alimentación. Profundamente es género. Durante mi investigación, me encontré con mujeres que se tratan… para cocinar el alimento prescrito como una dieta para sus empleados, cocinar otro tipo de alimento para su propia familia y cocinar dietas prescritas por sí mismos. Es que los tres niveles de cocción. Es una dieta a una dieta a una dieta. Un metabolismo y tres dietas.

¿Que va a hacer esa dieta sucede? El problema no es sólo de fuerza de voluntad. También es sobre quién está haciendo la cocina. Uno no puede hablar sobre el tratamiento a través de dieta sin hablar de género y trabajo. Metabolismo entonces está vinculado a la belleza, casarse o incluso la fertilidad cuando se trata de síndrome de ovario poliquístico. Todas estas cuestiones se convierten en género profundamente y también son una cuestión de clase.

¿Cuál es el papel de la cirugía bariátrica metabólica tratando de curar la obesidad o diabetes ante una ética médica ante?


Cirugía metabólica cambia el ritmo y la cantidad de alimentos y nutrientes que el cuerpo absorbe. Cambia las vías bioquímicas y las señales enviadas a lo largo de esas vías.

¿Lo que cuenta como fijo o curado? Y ¿cómo la cirugía se hace un tema de la ética médica? La cirugía ofrece una visión diferente de la ciencia corporal que la ciencia de la dieta. Cambia el metabolismo desde dentro. Lleva más de comer a cambio quirúrgico. Metabolismo cruza la brecha que a menudo no es cruzado-entre la cirugía y la medicina.

La cirugía ofrece un portal para una persona cambiar el metabolismo. Es el problema y la posibilidad de la cirugía. La cirugía se convierte en una solución al problema. Tenemos que pensar sobre lo que significa ir voluntariamente a través de una operación de cambio de vida. Por lo que las cuestiones más acuciantes son cómo el paciente se trata con la vida después de la cirugía.

¿Cuál es el papel de los alimentos procesados en el aumento de la obesidad en las poblaciones?


Usted podría replantear la pregunta y preguntar, ¿qué es realmente comida procesada? Puede ser comida que es químicamente alterado o a veces empaquetado. En este libro, he intentado explorar qué alimentos procesados se parece. Quería examinar la transformación como un cambio en el valor en un sentido más amplio de los alimentos. Puede ser el alimento por el que alguien desconocido te alimenta. Ya está en la lengua, khana de ka ghar, bahar ka khana (comida hecha en casa y comida fuera de casa). Pero ¿qué significa para que una Corporación para alimentar a personas?

Los mismos valores se atribuyen a lo que se denomina como alimento adulterado. ¿Es veneno o nutrición o un poco de ambas? Uno de los objetivos del libro es entender cómo se vive en la zona gris entre la nutrición y veneno. En este contexto, alimentos pueden verse como dadora de vida y drenaje de vida.

Escritores como Michael Pollan culpan el aumento de la obesidad en los alimentos procesados.


Esta filosofía tiende a ver alimentos procesados como el enemigo.Cuando el lente de la cámara conceptual es en la comida, no captar los ambientes vividos de cómo alimentan a las personas entre sí. Con la cámara en el alimento, no podemos ver el papel de la fuerza de voluntad, adulteración de alimentos, comida callejera, política o sexo para ello.Solo vemos comida. Pero tenemos que abrir el lente.

Extraido de: (original en inglés) https://scroll.in/pulse/809446/fatness-is-not-always-a-sickness-says-cultural-anthropologist-harris-solomon